161208
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить блинчики с мясом (несколько рецептов)

Вернуться к списку статей

AAA + -




Широкая масленица - объедение! Солнечный блинчик, как призыв к весеннему солнышку и скорому уже теплу. Для масленичной недели всегда нужно иметь про запас несколько рецептов блинчиков. Особняком стоят блинчики фаршированные. У каждого варианта приготовления получается свой вкус. Самые сытные блинчики, пожалуй, блинчики с мясом. Особенно они любимы мужчинами, так как заменяют полноценное блюдо, а есть можно хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. Предлагаем несколько рецептов блинчиков с мясной начинкой, которые внесут разнообразие в мясные блюда масленичной недели.

Сами блинчики для всех приведенных рецептов можно готовить одним способом.

В глубокой плошке растираем 2 яйца с щепоткой соли и 1 столовой ложкой сахара. Добавляем постепенно 1 стакан муки, тщательно следя, чтобы не было комков. Добавляем около 2 столовых ложек растительного масла, не переставая помешивать, вливаем холодной минеральной воды, например, "Архыз", так, чтобы консистенция теста стала как у кефира. Убедившись, что тесто однородное, начинаем выпекать. Сковородка уже должна стоять на среднем огне и хорошо прогреться. Блинчики выпекаем с учетом того, что мясная начинка тяжелая, блин не должен быть слишком тонким, чтобы начинка не прорвалась наружу. Дырочки нам в этих блинах ни к чему. Румяним блины с двух сторон.

Блинчики со смешанным мясным фаршем.

Жарим блинчики и складываем их на широкую тарелку. Пока блинчики будут прохлаждаться, готовим начинку. Разминаем в миске 250 гр фарша 50% говяжьего, 50 % свиного), мелко режем лук 1/2 маленькой луковицы, смешиваем с фаршем, добавляя молотый черный перчик и соль. На горячую сковороду льем растительное масло, но не слишком много, вываливаем туда же фарш и поджариваем в течение 15 минут, пока он полностью не изменит цвет сырого мяса. Чтобы фарш не был сухим, можно добавить 2-3 ложки бульона или воды и, прикрыв крышкой, потомить еще 10 минут.

Когда фарш готов, выкладываем полоской на каждый блинчик, плотно заворачиваем в трубочку. Можно приправить сметанкой или сливочным маслом и подавать к столу.

Блинчики с мясным фаршем и грибами.

Отвариваем 2 куриных яйца вкрутую.

Берем 200 гр свиного фарша, 1/4 средней луковицы, которую шинкуем помельче, и жарим до полной готовности. Промываем грибы, подойдут как лесные грибы, так и шампиньоны. Подсушиваем их и режем на тонкие дольки или кубики. Обжариваем грибы с 1/4 средней луковицы на среднем огне до готовности (20-25 мин). Измельчаем отваренные ранее яйца и смешиваем с фаршем и грибами. Для более нежной консистенции начинки можно проработать ее блендером.

Начинку кладем по центру блина и заворачиваем с четырех сторон в квадрат. Такие блины будут вкусны и после подогрева в микроволновке.

Блинчики с куриной печенью.

Блинчики с куриной печенкой – изыск в мясных начинках для блинов. Для этого снова понадобиться шинкованный лук, 1/4 средней луковицы и около 300 гр куриной печени. Пережариваем печень с луком15-20 минут. Вбиваем туда же 2-3 куриных яйца и все время помешивая ждем пока яйца перестанут быть жидкими. Начинку остужаем, помещаем в глубокую миску, добавляем полную столовую ложку сметаны или майонеза, кому сто больше нравится, и прорабатываем измельчителем.

На центр блинчика выкладываем начинку, не менее одной столовой ложки, и заворачиваем блинчик конвертиком.

Блинчики с говяжьим сердцем.

Эти блинчики очень вкусные, но чтобы их приготовить, с приготовлением начинки придется повозиться. Ее лучше готовить накануне. Говяжье сердце разделяем на части, убираем пленки и артерии. Вымачиваем в уксусной воде около 30 минут (на 1 литр воды 2 столовых ложки 9℅ уксуса). Затем помещаем в глубокую кастрюлю и отвариваем. В кастрюлю помещаем также 1 луковицу и 1 морковку, 2 лавровых листа и 6 горошинок черного перца. Варим не менее часа, даем остыть прямо в бульоне.

Готовые сердце и овощи пропускаем через мясорубку добавляя сливочное масло. На 200 гр сердца - чайная ложка масла. В готовый фарш для нежности добавляем ½ стакана молока и тщательно вымешиваем. Можно также добавить отваренные яйца.

Готовую начинку укладываем полоской на блинчик, сворачиваем в плотную трубочку. Каждую трубочку режем посредине наискосок и укладываем на тарелку.

Это еще не все рецепты блинчиков с мясом, есть еще достаточно интересных вариантов!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 2 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 1050
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.
karinalekseewa2016 09.03.2016 23:32 Карина Алексеева (karinalekseewa2016#
1

Очень вкусные рецепты, особенно в период масленицы, очень актуально! Нужно будет испробовать, то, что еще не известно)
Я обожаю блинчики в разных вариантах и с любыми начинками! Самые любимые-это блины с творожной начинкой , я их называю налисники. Просто обожаю их, и готовятся очень просто. Просто выпекаем блины по обычному рецепту, выкладываем на блин творожную массу(можно еще и с фруктами или чем-то другим) и сворачиваем конвертиком, потом обжариваем на сковороде с двух сторон. Готово! Подавать со сметанкой или другим соусом(например, джем или варенье) Приятного аппетита!

lepfa 11.03.2016 20:50 Наталья (lepfa#
1

Вот интересно, всю неделю блины едим, а вот почитала рецептики и слюнки потекли :)


Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как можно использовать бокалы для новогоднего декора?
Когда в доме остается несколько бокалов от набора, ...
Как украсить маникюр новогодними рисунками: две пошаговые инструкции
Зимние каникулы это идеальное время для экспериментов ...
Как легко сделать новогодний венок из живых веток?
К новогодним праздникам мы готовимся заранее. ...
Как подготовить и украсить шишки для новогоднего декора?
Основным элементом для новогоднего декора и ...
Как проходят крупнейшие музыкальные фестивали мира
Музыка – искусство, которое способно объединять ...
Как сделать пряничный домик на Новый год? Часть 2: Украшение глазурью и мастикой.
Новогодние праздники вспоминаются нам не только ...
Как улучшить внешний вид искусственной елки
Искусственная елка – отличная альтернатива ...
Как сделать устойчивую основу для новогодней елки?
Когда в доме появляется новогодняя елка, то ее ...
Как найти незабываемые пейзажи по ту сторону реки
В суете города сложно найти укромное место и ...
Как быстро украсить новогоднюю елку лентами?
Перед новогодними праздниками мы продумываем, ...

Смотрите также:

Как готовится каварма и что это такое?
Недавно, вернувшись из Болгарии, я поняла, ...
Как приготовить блюда из кабачков: рецепты
Кабачки. Овощная культура, которая в наши ...
Как приготовить различные начинки для блинов
Блины – традиционно русское блюдо, которое ...
Как приготовить блинчики с рыбой или икрой
Завершающие дни масленицы, когда уже опробованы ...
Как приготовить картофель с мясом, запеченный в духовке
 Наверное, каждая хозяйка должна иметь в своей ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.