17224
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как правильно сушить абрикосы?

Вернуться к списку статей

AAA + -




Кто из нас не любит абрикосы? Пожалуй, это один из самых любимых фруктов, который ждут с наступлением лета. Абрикос - это не только сочное лакомство, но и довольно полезный продукт. В нём содержатся витамины группы В, витамин РР и С, а также такие элементы, как калий и железо. Как вы видите, это неплохой фрукт для оздоровления организма и насыщения его витаминами. Но как быть в зимнее время, когда чаще всего встречается у людей авитаминоз? Где взять нужную организму дозу витамина? На самом деле все очень просто - засушить всеми любимые абрикосы и оставить это полезное лакомство до зимней поры.

Итак, давайте рассмотрим несколько проверенных способов сушки абрикоса, позволяющие сохранить в них полезные вещества и витамины.

Подготовка абрикоса

Для нашего дела нам понадобятся абрикосы, которые до конца не созрели. Доспеть они успеют во время процесса сушки. Далее нам следует определиться, в каком виде мы будем их засушивать? Существует два вида: с косточкой - урюк, а если без косточки - курага. Тут все дело во вкусе, как кто предпочитает, хотя принципиально вкусы практически не отличаются.

Если выбрали вариант с косточкой, то плоды стоит промыть в теплой воде и дать им возможность немного обсохнуть. Вот и вся подготовка.

С вариантом без косточки будет немного сложнее. Помимо промывки, плоды следует разрезать и извлечь из них косточки. Как только из абрикоса будет вынута кость - сразу плод следует положить в воду, заранее подкисленную лимонным соком. Такая вода не даст разделанному фрукту потемнеть на воздухе. После того, как все плоды будут разделаны, то перед очередным этапом подготовки и нужно все вынуть из воды и дать им немного обсохнуть. 

Следующий этап - окуривание с помощью серы. Это поможет сохранить натуральный цвет абрикоса и не темнеть при сушке. Для окуривания нам понадобится сетка, куда мы выложим все абрикосы, и ватный тампон с серой. Используйте серу в такой пропорции: два грамма серы на один килограмм абрикос. Окуривание следует проводить в закрытом ящике в течение 3-х часов.

Сушка с помощью духовки

Для этой работы нам понадобится решетка и новая хлопчатобумажная ткань. Итак, приступим. Стелим на решетку чистую ткань, а сверху одним слоем выкладываем подготовленные абрикосы. Сушить плоды в духовке следует при температуре от 65 до 70 градусов.

Не забывайте периодически переворачивать фрукты на другую сторону для равномерной их просушки. После того, как плоды немого подсохнут, их следует переложить на обычный противень, который предварительно был застелен пищевой бумагой. На противне сушку нужно проводить до тех пор, пока фрукты не станут сухими, но при этом эластичными. При слабом растяжении они не должны выделять сок - это признак окончания процесса сушки. Примерное время, которое занимает сушка - 11-12 часов и зависит оно напрямую от сочности выбранных абрикос.

Сушка на солнце

Перед сушкой подготовленных плодов на солнце их следует несколько часов подержать в тени на свежем воздухе. Сушить плоды нужно на решетке или же на какой-то деревянной основе. Примерное время сушки - неделя.

Также можно абрикосы сушить, используя толстую нить, на которую нужно нанизать абрикосы и повесить в жаркую погоду в месте, которое хорошо проветривается и не попадает под воздействия прямых солнечных лучей. При таком способе сушки ждать завершения процесса придется около двух недель.

Вот так просто и незамысловато можно себе обеспечить витаминный запас на любое время года. Кроме полезности, не стоит забывать про очаровательный вкус кураги и урюка, а также низкую стоимость сладости, которой не найти ни в одном магазине. 



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 3432
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

сушить, правильно, абрикосы



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как и чем хорош смартфон Wileyfox Swift 2 Plus
Прежде чем приступить к обзору смартфона Wileyfox ...
Как готовят блины в разных странах мира
В разгаре Масленица, а это значит, что каждая ...
Как сделать настенную открывалку для бутылок?
В конце зимы принято поздравлять мужчин с Днем ...
Как сделать танк из пивных банок для мужского подарка?
Многие женщины с трепетом относятся к покупке ...
Как вести дневник на андроид устройстве – рекомендации Wileyfox
Существует стереотип, что дневники ведут девушки, ...
Как обеспечить комфорт в доме с помощью сплит-системы Cooper&Hunter
Дом для каждого из нас – своеобразный уютный ...
Как сделать онлайн-покупку качественных летних шин Росава
Решить вопрос приобретения резины для авто, ...
Как правильно наклеить пленку на телефон
Кто из нас не желает, чтобы приобретенный мобильный ...
Как выбрать стильные деревоалюминиевые окна
Современными производителями предлагаются ...
Как заказать еду на дом - могут все!
Самое большое заблуждение, что доставка еды ...

Смотрите также:

Как приготовить солодовый напиток
Если у вас на расстоянии шага есть магазин, ...
Как открыть раковину и правильно есть живых устриц
Устрицы это не только изысканный деликатес, ...
Как правильно замораживать продукты (Часть 1)
Заморозка продуктов позволяет не только увеличить ...
Как правильно замораживать продукты (Часть 2)
Продолжаем разбираться в тонкостях правильной ...
Как правильно мариновать и делать желе из острого перца Халапеньо
На сегодня существует много разновидностей ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.