Ни для кого не секрет, что человеческий организм, будучи сложной и хрупкой системой, реагирует на все изменения во внешней среде. Совершенно естественно, что во время летней жары рацион необходимо составлять с учетом сложившихся погодных условий. Соблюдая несложные рекомендации по питанию в жаркое время года, летний зной переносить гораздо легче.
Летние супы
Многочисленные рецепты летних холодных супов значительно облегчают жизнь и домочадцам, и самим домохозяйкам, поскольку избавляют от необходимости стоять у раскаленной плиты. Окрошка, свекольник, гаспаччо и другие супы, не требующие термической обработки и подающиеся в холодном виде, отлично вписываются в летний рацион. Они богаты витаминами и микроэлементами, низкокалорийны и невероятно приятны на вкус. Холодный суп на обед – отличный способ взбодриться и придать тонус организму, а также зарядиться жизненной энергией.
Салаты из свежих овощей
Как известно, лето – время года, которое предоставляет самый богатый ассортимент свежих продуктов для вашего стола. В связи с этим кулинарные рецепты из свежих овощей должны быть заготовлены у каждой домохозяйки. Благодаря тому, что рецептов салатов существует великое множество, обеспечить разнообразие ежедневного рациона не составит никакого труда. Диетологи обращают внимание на то, что заправлять салаты майонезом или каким-либо другим жирным соусом в этот период не рекомендуется.
Советы диетологов
Медики рекомендуют во время жары не увлекаться жирными и калорийными блюдами, поскольку суточная потребность организма в калориях в условиях летнего зноя снижается в среднем на 5 процентов. Необходимо следить за тем, чтобы в организме не было дефицита жидкости. Следует иметь в виду, что любые алкогольные напитки, в том числе так любимое многими в жару холодное пиво, категорически не рекомендуются к употреблению во время жары. Алкоголь способствует сильному обезвоживанию организма, чего в жару нельзя допускать ни в коем случае. На летнее время необходимо отказаться от фаст-фуда и суши, поскольку в условиях жары болезнетворные бактерии размножаются гораздо интенсивнее.
Что касается режима питания, более сытные продукты следует употреблять рано утром и вечером, когда жара уже спадает. В самые жаркие же часы стоит активнее употреблять в пищу свежие овощи и фрукты, а также пить как можно больше жидкости.