161207
| | | | |

                           

РАЗВЛЕЧЕНИЯ / Праздники

Поиск по сайту



Как пекут пасхальный хлеб в разных странах

Вернуться к списку статей

AAA + -




Светлая Пасха – главный христианский праздник, который соблюдают во многих странах. В этот день накрывают богатые столы, полные вкусных и разнообразных угощений, среди которых есть и имеющие глубокий сакральный смысл. Кроме окрашенных яиц, на Пасху принято подавать традиционный сладкий хлеб, который выпекают с особым старанием и трепетом. У каждого народа есть свои обычаи приготовления пасхальной выпечки, рецепты которой с любовью хранятся и бережно передаются из поколения в поколение.



Цуреки (Греция).
В Греции на Пасху принято выпекать праздничную сдобу в виде плетеного венца, который украшают красными крашенками. Особый аромат этому сладкому хлебу придает махлаб – традиционная специя на основе перемолотых семян дикой вишни.



Козунак (Болгария).
Болгарский козунак имеет множество вариаций. Для праздничного стола пекут как простую сдобу без начинки, так и заполненные пироги с орехами, творогом, маком, сухофруктами и другими сладкими ингредиентами. Козунак, как и греческий цуреки, имеет плетеную форму.



Коломба (Италия).
Традиция выпекать на Пасху сдобную булочку, форма которой имитирует голубя, появилась в Италии, благодаря специалисту по рекламе кондитерской фабрики «Мотта» Дино Виллани. Именно он в 30-х годах прошлого века придумал использовать оборудование компании для производства сладкого пасхального хлеба, приправленного апельсиновыми цукатами и миндалем. Новая выпечка так понравилась итальянцам, что быстро превратилась в обязательное блюдо праздничного стола, которое хозяйки стали готовить самостоятельно. С тех пор коломба является традиционным угощением, без которого не обходится пасхальное торжество.



Булочка горячего креста (Великобритания).
Жители Туманного Альбиона пекут на Пасху сдобные булочки с изюмом, на которых делают изображение в форме креста с помощью мучной пасты или полосок. Символичная выпечка имеет яркий пряный аромат, поскольку в тесто добавляют корицу, гвоздику и мускатный орех.



Симнель (Ирландия).
В Ирландии и других частях Соединенного Королевства на Пасху подают миндальный кекс с марципановой прослойкой, который называется «симнель». В праздничную выпечку добавляют сухофрукты и цукаты, а сверху украшают одиннадцатью марципановыми шариками, которые символизируют апостолов Иисуса Христа без предателя Иуды.



Бабка (Польша).
Поляки на Пасху готовят сдобную бабку – сладкий пирог без наполнителей, который щедро поливают шоколадной или ванильной глазурью. Своим названием бабка обязана необычной форме с рифлёными краями, напоминающей плиссированную женскую юбку, которую в Восточной Европе часто носили представительницы старшего поколения.



Паасброд (Голландия).
В тесто голландского пасхального хлеба добавляют большое количество различных сухофруктов и цукатов, а в центр выпечки помещают миндальную пасту, предварительно сформированную в колбаску. Паасброд имеет насыщенный богатый вкус и красивый разрез с ореховым шариком в центре.



Паска (Украина).
Украинская пасхальная сдоба делается на опарном дрожжевом тесте с добавлением имбиря и шафрановой настойки. Выпечку готовят в высоких формах и украшают узорами в виде веночков и крестов. По традиции паски пекут разных размеров накануне праздника, но пробуют только после освящения в церкви. К процессу приготовления пасхального хлеба подходят с особой ответственностью:  на кухне стараются не разговаривать, нарушая благоговейную тишину только словами молитвы.



Кулич (Россия).
Традиционный русский кулич имеет высокую цилиндрическую форму. Сдобный пасхальный хлеб приправляют ароматными пряностями (ванилью, кардамоном, мускатным орехом), изюмом и цукатами. Сверху куличи украшают белой сладкой глазурью, которую готовят из взбитого с сахаром яичного белка, и цветной присыпкой. По мнению историков, куличи пришли в христианскую традицию из языческой культуры, для которой было характерно приготовление обрядовой выпечки в честь весеннего посева.   



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 2 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 954
Оцените эту статью:  
Список проголосовавших: lepfa (5)
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.
lepfa 21.04.2016 14:54 Наталья (lepfa#
1

Завершение Великого поста такими вкусными и богатыми хлебами очень достойно.
Никогда так глубоко не задумывалась, что у разных народов пасхальный хлеб так различен (хотя и един по смыслу и образу изготовления).
Традиционный кулич - настоящее лакомство (особенно после воздержания). А глядя но фото, хотелось бы также попробовать как минимум, Паасброд, Симнель и Коломбу.

julia-vm 21.04.2016 16:42 Юлия (julia-vm#
1

Кстати, все рецепты есть в интернете. Симнель вообще довольно прост - это классический пряный кекс с сухофруктами, который делается без дрожжей, так что его приготовление не займет много времени и в качестве эксперимента можно попробовать. Коломба и Паасброд более трудоемки.


Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как можно использовать бокалы для новогоднего декора?
Когда в доме остается несколько бокалов от набора, ...
Как украсить маникюр новогодними рисунками: две пошаговые инструкции
Зимние каникулы это идеальное время для экспериментов ...
Как легко сделать новогодний венок из живых веток?
К новогодним праздникам мы готовимся заранее. ...

Смотрите также:

Как раскрасить пасхальные яйца
Огромные сложности с раскрашиванием яиц в советские времена ...
Как выглядят пасхальные яйца в разных странах мира
Традиция красить яйца на Пасху имеет глубокий ...
Как расписать пасхальное печенье при помощи обычной соломки
С приходом весны  наступает светлый праздник ...
Как быстро сделать самую простую пасхальную открытку
В пасхальный праздник принято дарить традиционные ...
Как выполнить пасхальную открытку с цыпленком из помпонов на СД-диске
Пасха, светлый праздник воскресения Христова, ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2016 бумага бюджет влюбленных году делать день детей детьми достопримечательности елочные играть игрушки интересно каникулы кино книга книги красивые красота лед малыша мира модный музыка настроение настроить новогодние новогодний отдохнуть отметить отпраздновать пасхальные подарить подарки поездка праздник праздновать премьеры приготовить развлечения развлечь рекомендации сделать старый стиле стол творчество туризм тыква узнать украшения упаковать фильм фильмы хороший Хэллоуин цветы яблоки язык

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.