17429
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как испечь оригинальные блинчики на масленицу. Часть 2

Вернуться к списку статей

AAA + -




Блины – интересное блюдо, мало того, что рецептов и форм подачи блинов несчитанное количество, так еще и у каждой хозяйки блинчики получаются совершенно неповторимые, даже если готовятся по сходным рецептам. А все потому, что когда замешивают тесто и зажаривают румяный кружок на сковороде, вкладывают и частичку характера, и частичку настроения, поэтому блинчики выходят такие разные.

Разноцветные блинчики

Используемые продукты:

3 стакана муки

2 столовых ложки крахмала

2 куриных яйца

2 столовых ложки сахара

4 столовых ложки подсолнечного масла

0,5 – 0,6 литра жидкого не жирного кефира.

 

Смешиваем муку с крахмалом, просеиваем через металлическое сито для того, чтобы она получилась рассыпчатая, воздушная. Взбиваем яйца с сахаром, всыпаем порциями подкрахмаленную муку, постепенно вымешивая тесто. Затем вливаем в него кефир. Если кефир густоват, то можно развести его пополам с водой. Тесто, размешивая, доводим до однородно жидкого состояния, влив 3-4 столовых ложки подсолнечного масла.

Далее делим весь объем теста на несколько частей. Каждую порцию будем делать цветной, так чтобы из блинчиков получилась радужная стопка.

Для того, чтобы каждый блинный кругляш приобрел цвет используем замечательные натуральные красители, которые получим из продуктов питания.

Желтый цвет дадут куркума или желтая тыква. Куркуму просто добавляем в тесто, несколько щепоток. Тыкву можно натереть на мелкой терке или отжать из нее сок.

Оранжевый цвет получим из морковки. Морковь пропускаем через соковыжималку, в тесто достаточно добавить несколько столовых ложек сока. Если натереть морковку на очень мелкой терке, то можно добавить в тесто полученную мякоть. Вместо моркови можно использовать тыквенную мякоть оранжевого цвета или измельченную цедру апельсина.

Зеленый цвет можно получить с помощью размолотого блендером шпината, который добавляют в тесто или сока сельдерея. Со шпинатом блинчики получатся ярче.

Красный цвет придадут свекольный сок или тертая на мелкой терке сваренная или запеченная свекла.

Шоколадный цвет обеспечат порошок какао или растворимый кофе, достаточно будет добавить пару чайных ложек.

Такие блинчики можно сдобрить сметной или маслом, а также подавать с разнообразной начинкой.

Французские блинчики-креп с яблочной начинкой.

Используемые продукты:

Для блинчиков:

100 гр пшеничной муки

3 куриных яйца

1 столовая ложка без верха сахарного песка

50 гр сливочного масла

Для начинки:

0,5 кг очищенных от кожуры и сердцевины яблок

100 гр сахарного песка         

60 гр сливочного масла

60 мл коньяка

Замесить тесто из указанных ингредиентов, при этом муку нужно просеять, а масло растопить перед тем, как замешивать тесто. Испечь тонкие блинчики.

Для начинки яблоки должны быть без кожуры и сердцевины, порезанные на кубики или соломку. Распустить на сковороде сливочное масло, выложить яблоки и посыпать их сахаром. Жарить, помешивая 10-12 минут. Перед тем, как снимать с огня, влить коньяк.

Каждый блинчик начинить карамелизированными яблоками, свернуть в рулет или конвертом. Начинки должно быть много. Подавать как завтрак или десерт.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 3 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 2576
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus

 
 

Статьи сегодня:

Как и какие ковры подходят для спальни
Когда на полу в спальной комнате рядом с кроватью ...

Смотрите также:

Как готовить блинчики с творогом
Одно яйцо отбить в кастрюлю, всыпать туда 1 столовую ложку сахарного песка ...
Как приготовить оригинальные блюда на Новый 2011 год?
Всем известно, что наступающий Новый год – это год Кролика или Кота ...
Как приготовить не просто гамбургер
По историям о качестве еды в Макдоналдсе и о ...
Как приготовить различные начинки для блинов
Блины – традиционно русское блюдо, которое ...
Как испечь оригинальные блинчики на масленицу. Часть 1
 Вот и пришла на двор большая Масленица! Издавна ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.