17329
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как готовить коктейли дома

Вернуться к списку статей

AAA + -




Коктейли давно завоевали одно из первых мест по популярности среди алкогольных напитков. Независимо от крепости они всегда пьются легче любого «чистяка», сочетаются с огромным количеством закусок, да и без них не теряют своей прелести.

В понимании многих, коктейль – это смесь «чего-то с чем-то», алкогольного с безалкогольным в различных сочетаниях. Однако далеко не всякая смесь, налитая в бокал, может считаться коктейлем.




Согласно определению, опубликованному еще в 1806 году в американском издании «Бэлланс», коктейлем следует называть «стимулирующий напиток, состоящий из различных крепкоалкогольных напитков, сахара и горьких настоек». Это определение во многом верно до сих пор, хотя в современные коктейли чаще вмешивают не сахар, а сиропы (безалкогольные и алкогольные), а также соки, сливки и даже чай или кофе. Но коктейли по-прежнему остаются «стимулирующим напитком» и крепкий алкоголь является их обязательной частью.

Итак, что нужно для «создания» хорошего коктейля, в том числе и в домашних условиях?


Ингредиенты 

Крепкий алкоголь – водка, ром, текила, а также виски, джин, вермут. Алкоголь должен быть хорошего качества, но вовсе не обязательно самый дорогой брендовый.

Соки: в идеале им положено быть свежевыжатыми, но подойдут и фабричные, только это должны быть именно соки, а не нектары или напитки с низким содержанием натуральности.

Сиропы: домашние или фабричные, фруктовые и ягодные сиропы, по возможности максимально натуральные (без искусственных вкусоароматических добавок).

Сливки: для изготовления конкретного вида коктейля варьируются от 10 до 35% жирности, свежие, однородной консистенции.

Чай, кофе: свежеприготовленные и натуральные.

Ликеры, вино: качественные, без лишних добавок.




Приспособления

В идеале нужен шейкер, лучше электрический, но в домашних условиях вполне допустимо заменить его удобным термосом.

Емкость для соединения компанентов. Подходит для коктейлей, которым не нужна "встряска". В целом, подойдет некая глубокая емкость удобной формы с носиком, чтобы разливать готовый напиток.

Бокалы для разных видов коктейлей. Впрочем, если вы и ваши друзья и родственники не слишком требовательны к мелочам, можно ограничиться бокалами двух-трех видов.




А теперь самое главное – сочетание ингредиентов. Достаточно запомнить немного простых рекомендаций, чтобы сотворить несколько знаменитых коктейлей. «Текила Санрайз», «Маргарита», «Дайкири», «Лонг-Айленд», «Александр» – эти простые, но уже ставшие классикой коктейли вполне под силу приготовить даже новичку. А после «посвящения» в искусство «изготовления» коктейлей вы уже вполне можете начинать понемногу экспериментировать с ингредиентами, подбирая оригинальные и удачные сочетания.




Апельсиновый и лимонный сок сочетается практически с любым алкоголем – от рома и текилы до вермута и сладких вин.

Грейпфрутовый сок подходит к более терпким напиткам – вермуту «Экстра драй», темному рому. Неплохо разбавить его вкус сладким сиропом из малины или клубники.

Сливки и кофе сочетается с коньяком и густыми кремовыми ликерами.

Чай подходит к напиткам с «медовой» нотой – мягкому купажированному виски, янтарному рому.

К неароматизированной водке подходит практически любой сок, сироп, ликер.

Отдельным пунктом следует отметить вермут – к нему часто подбирают сок «в цвет»: апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый, а к белым и сухим вермутам - вишневый или гранатовый. Горький вермут (bitter) чаще пьется чистым, но допустимо смешивать его с лимонным соком, а также содовой.
 



Поговорим о принципах смешивания. Если попытаться очень и очень упростить суть коктейля, получаем вот что: крепкая алкогольная основа (водка, текила, ром, …) смешивается со слабоалкогольной либо безалкогольной ароматизирующей частью (алкогольный/безалкогольный сироп, ликер, …) и добавляется безалкогольная "изюминка" (сок, содовая, …).

На основе коктейля «Текила Санрайз» можно легко увидеть эти составляющие:

1. Текила;

2. Гренадин (ликер в классическом варианте, сироп в облегченном);

3. Апельсиновый сок;

Как видите, все довольно просто. Используя эти принципы, можно легко изобрести для себя коктейль, например, смешав водку с апельсиновым соком и Амаретто – я назвала этот коктейль «Пьяный вечер».




Ну и напоследок, еще один немаловажный момент – закуска.

Вообще, коктейль, как таковой, является самостоятельным «блюдом», который преподносится после еды, в качестве десерта. Максимум, что следует подать к коктейлю в таком случае – фрукты или мороженое.

Но последнее время стали модными «коктейль-пати» - коктейльные вечеринки, когда коктейли являются основным или вообще единственным напитком. Что ж, в таком случае следует подбирать закуску под алкогольную основу коктейля: мясо к красным винам, вермутам, водке, а рыбу и овощи к более легким белым напиткам. Легкие салатики, фрукты и канапе подойдут практически к любым коктейлям. К густым сливочно-кофейным коктейлям не помешают орешки в шоколаде, сладкие крендельки, фруктовые пирожные. 




Учитывая то, что коктейли не только фантастически вкусны, но и достаточно экономичны по стоимости в сравнении с чистым алкоголем, «подсев» на них однажды, вы наверняка будете снова и снова к ним возвращаться.

Пробуйте, "исследуйте" сочетания, наслаждайтесь! И, может быть, именно Вы войдете в историю как изобретатель уникального коктейля.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 2 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 7196
Оцените эту статью:  
Список проголосовавших: Spirit (5)
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро

 
 

Статьи сегодня:

Как выбрать мужскую летнюю обувь?
Летний сезон уже совсем близко и чтобы быть во ...
Как правильно дрессировать собаку
Собака - это надежный друг и защитник, он готов ...
Как выбрать картину для интерьера
Керамические картины или изображения, выполненные ...
Как быстро отремонтировать холодильник
Холодильник – это один из самых основных бытовых ...
Как выбрать самый лучший отделочный материал для ванной комнаты
Ремонт в ванной комнате почти всегда предполагает ...
Как сделать сладких зайчиков для пасхального стола?
Для пасхального стола готовят сладкую выпечку ...
Как правильно хранить дрожжи в домашних условиях?
Дрожжи – знакомый ингредиент для хозяек. С ...
Как выбрать приложения для медитации
В современном высокоскоростном мире человеку ...
Как подобрать идеальные джинсы для вашего телосложения
Джинсы – вещь, которая есть в гардеробе каждой ...
Как выглядит новый Volkswagen Tiguan 2017?
Одной из главных изюминок только что завершившегося ...

Смотрите также:

Как быстро приготовить вкусные алкогольные коктейли
У вас скоро будут гости и так хочется их удивить чем-то новеньким?
Как делать леденцы в домашних условиях?
Леденец — это тягучая или твердая масса, приготовленная ...
Как приготовить домашнее шампанское?
Шампанское, – наверное, самый популярный ...
Как приготовить пиццу дома?
Современный ускоренный жизненный темп заставляет ...
Как приготовить идеальный стейк в домашних условиях?
Большинство мужчин предпочитают на обед употребить ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.