17222
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как слепить пельмени по-японски

Вернуться к списку статей

AAA + -




Японская кухня у меня всегда вызывала не только интерес, но и опасение. Особенно при мысли о поедании сырой рыбы, сырых яиц или специфического запаха восточных пряностей. Но на поверку оказалось, что японцы едят не только рис и рыбу – знаменитые у нас «роллы», но и, например, такие близкие нам пельмени, придуманные китайцами. Вкус у них никакой не специфический, а очень даже традиционный для европейской кухни, а пикантность им придает многообразие соусов и специй.

Да, конечно, пельмени по-японски готовят и с кальмарами, и с семгой, и с креветками, и даже с крабовым мясом. А для вегетарианцев японская кухня предлагает пельмени с грибами, с вишней на пару, и даже с яблоками с корицей. Но чаще всего для приготовления пельменей используется свинина.

Итак, для приготовления пельменей по-японски вам понадобятся следующие ингредиенты:
мука пшеницы, соль, кипяток – для приготовления теста;
фарш свинины, китайский салат, зеленый лук, имбирь, чеснок, зерна кунжута – для приготовления начинки;
соевый соус, соль, уксус, кунжутное масло – используются в качестве специй.

Начнем с приготовления теста. В миску следует насыпать пшеничную муку, посолить и, часто помешивая, понемногу добавлять кипяток. Затем тесто быстро перемешайте руками, чтобы избежать образования комочков, хорошо размесите его до тех пор, пока оно не станет чуть тверже, чем мочка уха. Далее, чтобы тесто не засохло, его нужно накрыть мокрой тряпочкой и оставить на полчаса, предварительно слепив тесто в виде «колбаски» (5 см в ширину).

В это время приступаем к приготовлению начинки. Овощи нужно помыть, почистить и мелко порубить, затем отжать их и перемешать с фаршем, далее добавляем кунжут, семена которого предварительно следует обжарить без масла на небольшой сковородке, на небольшом огне, часто помешивая в течение двух минут. Для придания вкуса добавляем специи.

Далее берем тесто, режем его поперек кружочками шириной 1-2 см, раскатываем очень тоненько скалкой, кладем начинку на тесто, оборачиваем начинку, слепляем и бросаем в крутой кипяток. Варить их надо до тех пор, пока они не всплывут.

Вот и готово! Традиционно японцы едят их, опуская каждую пельмешку в соус, приготовленный из уксуса и соевого соуса.

Для приверженцев здорового питания предлагается варить пельмени в пароварке в течение 10-15 минут, но в этом случае используется не пшеничная, а рисовая мука.

Если вы предпочитаете пельмени с бульоном, то японцы предлагают на дне фарфоровой глубокой тарелочки разместить по одной чайной ложечке укропа, петрушки, зеленого лука, затем выложить пельмени и залить бульоном, сверху можно посыпать корицей, если ее вкус приемлем для вашего восприятия пельменей. Ну, а если есть их со сметаной или майонезом, то особой разницы можно и не заметить.

Если вам по вкусу жареные пельмени, то японская кухня предлагает вместо свинины использовать мясо курицы. Лепятся пельмешки так же, жарить их нужно в течение пяти минут, затем налить в сковородку немного воды, потушить еще три минуты и... обед готов.

Приятного вам аппетита!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 2 Общая оценка: 3.5 Просмотров: 9321
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как вести дневник на андроид устройстве – рекомендации Wileyfox
Существует стереотип, что дневники ведут девушки, ...
Как обеспечить комфорт в доме с помощью сплит-системы Cooper&Hunter
Дом для каждого из нас – своеобразный уютный ...
Как сделать онлайн-покупку качественных летних шин Росава
Решить вопрос приобретения резины для авто, ...
Как правильно наклеить пленку на телефон
Кто из нас не желает, чтобы приобретенный мобильный ...
Как выбрать стильные деревоалюминиевые окна
Современными производителями предлагаются ...
Как заказать еду на дом - могут все!
Самое большое заблуждение, что доставка еды ...
Как увидеть всю красоту Флоренции: краткое руководство для туристов
Флоренция – город-магнит, в который стремятся ...
Как применить самые крутые лайфхаки для папы и детей?
Когда папы остается сами с ребенком, чего они ...
Как сделать тайник, куда можно спрятать «заначку»: пособие для мужчин
Хранить деньги в сберегательной кассе - это надежный ...
Как правильно зарядить смартфон на Андроид
Очень часто пользователи смартфонов на Андроид ...

Смотрите также:

Как приготовить пиццу дома?
Современный ускоренный жизненный темп заставляет ...
Как приготовить имбирные пирожные
Для тех, кто еще не знает, имбирь способен недурно ...
Как приготовить сказочные десерты. Часть 1.
Хочется побаловать себя и близких особенными ...
Как приготовить варенье из яблок
Для того чтобы приготовить варенье из яблок ...
Как приготовить вкусную начинку для пирожков и пирогов
Каждая хозяйка может похвастаться своим фирменным ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.