17329
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить кофе в турке

Вернуться к списку статей

AAA + -




Многие люди любят выпить чашечку кофе с утра, чтобы взбодриться. И эти многие пьют растворимый кофе, заливая его кипятком. 

Если Вы к таковым себя относите, то Вам непременно стоит попробовать сварить кофе в турке – к растворимому Вы уже не вернетесь! Более насыщенный аромат, более насыщенный вкус!

Для того, чтобы приготовить ароматный бодрящий кофе, необходимы как минимум две вещи – кофе и турка.
Начнем с турки. Турка, или как ее еще называют джезва – это металлический (как правило медный) сосуд с широким дном, зауженным горлышком и длинной ручкой. Для варки кофе подойдет турка и из нержавеющей стали, и эмалированная, но не стоит приобретать алюминиевую или из ржавеющих сплавов – это вредно для здоровья. Турки бывают разных размеров – от одной порции кофе до 12. Лучше покупать на 1 – 2 порции, так как вареный кофе нужно выпивать сразу – разогревать и пить потом не советую. Перед первым применением вымойте турку горячей водой. Не рекомендуется чистить турку металлическими щетками и абразивными средствами.



Итак, турка есть, теперь нужно кофе. Кофе можно приобретать в зернах и молотый. Кофе в зернах хорош тем, что его вкус более насыщенный. Но в любом случае, Вам его нужно будет молоть. Причем самостоятельно молотый кофе теряет свои свойства через неделю. Поэтому рекомендуется молоть его непосредственно перед варкой. С молотым кофе таких проблем нет. Так что какой кофе приобретать в зернах (более вкусный, но его дольше готовить) или молотый (проще готовить, но неизвестно насколько он натуральный) решать Вам.



Турка готова, кофе есть – можем приступать!
Ставим пустую турку на медленный огонь и немного прогреваем дно. Затем снимаем турку с огня, насыпаем кофе из расчета 2 чайные ложки на 100 граммов воды. Добавляем сахар – привычное Вам количество. Кофе и сахар заливаем холодной некипяченой водой до узкого горлышка турки. От качества воды зависит вкус кофе. В идеале она должна быть колодезной или из скважины. Ну или хотя бы фильтрованная. Верните турку на огонь. Кофе положено варить на медленном огне, чтобы напиток был максимально насыщенный. Когда на поверхности образуется корочка (пенка), то нужно внимательно следить – как только по краям начнут появляться пузырики (то есть начнет закипать), а пенка подниматься, убирайте турку с огня. Через несколько секунд поставьте снова на огонь и снова доведите до закипания. Важно, чтобы кофе не успел закипеть и пенка не разрушилась. Вот и все, можно наслаждаться вкусным кофе!



Ни для кого не секрет, что существует много разновидностей кофе: и с молоком, и с различными специями, и с мороженным – на любой вкус! Приведу несколько рецептов на разные случаи.

Случай первый – романтичный. Если Вы пригласили девушку на чашечку кофе после романтического свидания, то и кофе должен быть соответствующим. Итак, наливаем в турку холодную воду и ставим на медленный огонь. Спустя несколько секунд, когда вода слегка нагреется, добавляем кофе (из расчета 1 чайная ложечка на 60 мл воды). Как только начала образовываться пенка, добавляем шампанское из расчета 1 столовая ложка на 60 мл воды. Если сорт кофе «арабика», то добавляем полусладкое шампанское, к другим сортам кофе подходит полусухое шампанское. Шампанское желательно сначала налить в бокал, чтобы газы немного вышли. Как только кофе начнет закипать, снимайте его с огня и угощайте свою спутницу!



Случай второй – лечебный. Чтобы избавиться от простуды, пейте по утрам не простой кофе, а лечебный кофе. Единственное его отличие в том, что готовится он не на воде, а на отваре шиповника. Отвар шиповника нужно готовить заранее. Перед сном насыпьте в термос горсть шиповника и залейте его кипятком. К утру Ваш лечебный отвар будет готов.

 

Случай третий – женский. Не все представительницы прекрасного пола любят горьковатый вкус кофе. Любимый женский кофе «Глясе» готовить просто. Варим обычным способом кофе, но без сахара. В это время взбиваем сливки вместе с сахарной пудрой. Затем в бокал кладем мороженное, поливаем его шоколадным сиропом, заливаем кофе и сверху кладем сливки. Вкусный сладкий кофе готов. Вместо глясе можно приготовить карамельный кофе. Варим обычный кофе, но в него добавляем не обычный сахар, а сахарный сироп. Приготовить его можно так: выкладываем сахарный песок на разогретую сковороду и постоянно помешиваем до тех пор, пока он не приобретет светло-коричневый оттенок, затем заливаем сахар небольшим количеством воды, продолжаем помешивать до полного растворения сахара.



Пусть Ваше утро всегда будет бодрым и ароматным!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 12 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 29693
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

кофе, сделать, приготовить, турке



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро

 
 

Статьи сегодня:

Как выбрать производителя ванн?
Ванну какого производителя лучше выбрать – ...
Как заработать на продаже косметики?
Женщины всегда хотят выглядеть ухоженными и ...
Как и какую косметику выбрать?
Прилавки магазинов изобилуют различными косметическими ...
Как лучше заказать такси: по телефону или онлайн
Прогресс шагнул далеко вперед, поэтому нам сегодня ...
Как выбрать ТЭН для стиральной машины
У всех владельцев стиральных машин со временем ...
Как установить приложение на андроид с компьютера
В настоящее время каждый современный человек ...
Как сделать розу из салфетки для сервировки стола?
Умелые хозяйки подходят к сервировке стола очень ...
Как скрывают правду рестораны быстрого питания: 9 приемов
Большинству людей рано или поздно начинает нравиться ...

Смотрите также:

Как готовить кофе
Большинству людей рано или поздно начинает нравиться ...
Как разобраться в кофейных терминах
Заглянув впервые в одно из модных московских заведений, именуемых кофейней ...
Как приготовить Джелато
Джелато – холодная «изюминка» из Италии. ...
Как приготовить нежные кофейные печенья в виде кофейных зерен
Эти симпатичные кофейные печенья не только обладают ...
Как сделать слоеное тесто и приготовить из него настоящие французские круассаны
Круассаны – знаменитая выпечка, которая давно ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.