161210
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Здоровье и медицина

Поиск по сайту



Как питаться при гастрите с повышенной кислотностью?

Вернуться к списку статей

AAA + -




Важнейшая составляющая лечения и образа жизни человека, страдающего гастритом – это специальная диета. К сожалению, часто бывает так, что когда врач говорит: «Вам необходимо посидеть на диете», человек может начать паниковать. Мысли начинают сводиться к фразам типа «Что же мне теперь есть?», «Что же мне теперь делать? Мне же ничего нельзя...». 

В этой ситуации очень важно научиться воспринимать диету не с позиции полнейших запретов, а как полезную систему питания, которая действительно необходима организму.

В этой статье будут рассмотрены нюансы, касающиеся диеты, назначаемой при гастрите с повышенной кислотностью. На что нужно обратить внимание в этом случае?

 

Cпособ приготовления пищи

Cпособ приготовления пищи играет одну из главных ролей в диетическом питании. Несомненный козырь любой щадящей диеты, в том числе и диеты при гастрите, – это варка продуктов. Значительное преимущество здесь принадлежит варке на пару. Для этих целей можно использовать как специальную пароварку, так и применять широкую кастрюлю и  решето, которое вставляется в неё.


 


Химический состав и вес дневного рациона

Очень важно обратить внимание на соотношение в рационе питания белков, жиров и углеводов.

В среднем человек, соблюдающий рассматриваемую диету, должен получать около 100 г. белков (желательно, чтобы больше половины из них были бы белками животного происхождения), 100 г в день – это  и норма жиров (здесь также предпочтение следует отдать животным жирам, растительные же жиры должны составлять примерно 30% от всех потребляемых жиров). Количество углеводов должно равняться предпочтительно 400-450 граммам.
 

Частота приёма пищи

Очень важно запомнить золотое правило: нельзя переедать и перегружать желудок, однако питаться при этом нужно часто - 5-6 раз в день. Вариант приёма пищи, включающий в себя 1-е, 2-е, 3-е блюдо + десерт, здесь ни в коем случае не подойдёт.

Интервал между приёмом жидкой и плотной пищи должен составлять не менее полутора часов



Температура пищи

Температура блюд также играет очень важную роль. Существут распространённый миф:  «Нужно есть горячее!». Ни в коем случае! Горячая пища - серьёзный раздражитель для желудочно-кишечного тракта. Температура пищи не должна превышать 60 градусов. Однако и холодная пища (меньше 15 градусов) – это тоже враг ( и, пожалуй, ещё больший) для желудка. Поэтому о любой пище «только что из холодильника» придётся забыть.

А теперь рассмотрим основные продукты и блюда, которые любит и, наоборот, не приемлет желудок в данной ситуации.



Легенда  о супе

У многих сложился стереотип, что любой суп - это наивысшее благо для желудка. Однако это не совсем так. Суп может принести как пользу, так и оказать «медвежью» услугу. Лучше всего подойдут супы на слизистом отваре, в которых будут присутствовать хорошо протёртые крупы (кроме перловой) и яично-молочная смесь.

Если же вы варите суп на мясном бульоне (что допустимо в период ремиссии, но ни во время обострения), то обязательно помните, что бульон должен быть очень слабым, поэтому мясо (оно, кстати, ни в коем случае не должно быть жирным) нужно класть непременно в холодную воду, а процесс закипания должен происходить очень медленно. Ведь наваристые мясные бульоны стимулируют выделение желудочного сока. А ведь диета в данном случае как раз и должна ставить барьеры этому процессу.

Гораздо же более щадящий и комфортный для желудка вариант «супа с мясом» - это овощной суп, в который добавлены приготовленные на пару фрикадельки.


Какой секрет скрывает яйцо?


 

Степень пользы и вреда яиц также во многом зависит от способа их приготовления. Яйца, используемые для образования слизи в супах (что было сказано выше), кашах, а также яйца, приготовленные в виде омлета на пару или всмятку – это как раз то, что нужно желудку. А вот яйца, которые сварены вкрутую, могут причинить желудку серьёзный дискомфорт. Безусловно, запрещается и яичница, но это, скорее, нужно рассматривать как само собой разумеющееся. Ведь  жареные блюда нарушают один из главных законов диеты - способ приготовления пищи.
 

Всяк на себя свой хлеб добывает

Очень разборчиво следует подойти к выбору хлебо-булочных изделий. Лучше всего для желудка подойдёт белый  «вчерашний» хлеб, а вот от свежего хлеба, сдобы придётся отказаться.
 

Осторожно!

Часто в продаже можно встретить различные сорта диетического хлеба грубого помола, который рекомендуется для диетического питания. Нередко на этикетке такого хлеба указана его польза для кишечника. Но, к сожалению, то, что полезно для кишечника, увы, в  данной ситуации является очень грубой и вредной пищей для раздражённого больного желудка.
 

Киселём брюха не испортишь

Особо внимание уделить нужно и напиткам. Лучше всего отдать предпочтение некрепкому чаю (лучше, если он будет с молоком), цельному молоку, отвару шиповника, свежевыжатым сокам из моркови, а также из сладких сортов фруктов и ягод (однако, соки следует пить разбавленными пополам горячей водой). А ещё очень полезно употребление киселей (они обладают прекрасным обволакивающим эффектом).
 

Враг № 1

Врага нужно знать в лицо, но не желудком. К сожалению, врагов в данной ситуации достаточно много. Поэтому врагом № 1 можно назвать целый список. Это соленья, копчёности, маринады, насыщенные бульоны, цельные соки, консервы, жареные блюда.


 

Увы, исключить придётся также сырые овощи и фрукты. Из варёных овощей тоже некоторые продукты, к сожалению, придётся исключить: к таким овощам относится белокочанная капуста (варёная цветная капуста, наоборот, очень полезна), щавель и шпинат.

Безусловно, этот список вредных  продуктов может расшириться для тех, у кого гастрит с повышенной кислотностью сопряжён с пищевой аллергией. В данном случае потребуется более тщательный и глубокий подход к выбору продуктов, используемых в диете.

 



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 3 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 17587
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как переделать скатерть в юбку для новогодней елки, чтобы скрыть основу?
Самым главным украшением в комнате на Новый ...
Как легко сделать настольную елочку из перьев?
Новогодняя елочка может быть не только живой. ...
Как правильно установить новогоднюю елку: советы и рекомендации
Ни один новогодний праздник не обходится без ...
Как легко сделать упаковочную бумагу для новогодних подарков?
Чем ближе новогодние праздники, тем мы все чаще ...
Как сэкономить, используя купоны и промокоды
Современные россияне даже в условиях кризиса ...
Как можно использовать бокалы для новогоднего декора?
Когда в доме остается несколько бокалов от набора, ...
Как украсить маникюр новогодними рисунками: две пошаговые инструкции
Зимние каникулы это идеальное время для экспериментов ...
Как легко сделать новогодний венок из живых веток?
К новогодним праздникам мы готовимся заранее. ...
Как подготовить и украсить шишки для новогоднего декора?
Основным элементом для новогоднего декора и ...
Как проходят крупнейшие музыкальные фестивали мира
Музыка – искусство, которое способно объединять ...

Смотрите также:

Как выбрать самую вкусную диету
Тема достаточно интересная но в то же время найти решение для себя иногда ...
Как перекусить на ходу «гастритчику»?
Известно, что скорые перекусы вредны, но, тем не менее, перекусить ...
Как лечить гастрит едой?
Давно уже не секрет, что здоровье нашего организма напрямую связано ...
Как и зачем нужно употреблять перепелиные яйца?
О благотворности и сытности яиц перепёлок известно ...
Как лечить боль в мускулах при помощи правильного питания
Спазмы и разномастные прочие боли в мышцах на ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.