161205
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как заняться домашним виноделием

Вернуться к списку статей

AAA + -




На праздничном фуршете, за столом в своём доме или в гостях, мы иногда употребляем спиртные напитки. Спиртных напитков, очень много, среди них есть и очень крепкие, и слабоалкогольные, которые могут быть в определённой степени полезны для человека. Хотелось бы рассказать в этой статье о пользе такого всем известного напитка как вино. 

Натуральное вино очень ценное и полезное. Сделанное в домашних условиях при помощи специальных рецептов, оно будет по настоящему оценено, друзьями и близкими за столом. 

Корни изготовления вина, мы можем отследить ещё с древнейших времён, и Библейские события описывают сюжет первого человека, который приготовил этот напиток. Если не ошибаюсь это был Ной, и впервые приготовив этот божественный напиток, он выпил его очень много и сильно опьянел. Так описывается в данной мировой книге, первые изобретатели этого чудесного напитка. А мы вернёмся к современным временам, и постараемся рассмотреть все нюансы приготовления вина. 

Вино дома

Прежде всего, нужно упомянуть, что рецептов вина очень много, мы рассмотрим один из этих рецептов, который рассказали мне в Крыму. 

Для приготовления вина, обычно берут двадцатилитровую ёмкость. Чаще всего это стеклянный бутыль, большого объёма. Перед тем как непосредственно засыпать в нашу ёмкость виноград, мы хорошенечко вымоем наш бутыль водой. Когда собрали виноград, то не спешите его мыть, поскольку на самих виноградинках находится специфический, дрожжевой грибок, который собственно начинает сам процесс брожения. 

Итак, мы знаем, что просто каждую виноградинку отделяем от грозди. Затем мы должны все отделённые виноградинки поместить в посудину, допустим это, будет большая миска, приступим к передавливанию содержимого. Когда все ягоды передавлены, всё это вливается в наш двадцатилитровый бутыль. Необходимо знать, для того, что бы вино начало хорошо бродить, бутыль засыпается смесью, но не до самого верха. Оставляем пространство, приблизительно на четверть ёмкости, это нужно для того, что бы газы, которые будут образовываться от брожения, скапливались в этом пространстве. 

Вернёмся немного назад, и добавим, что к данной смеси, нужно будет добавить сахара и перемешать. Сахара добавляем приблизительно 3 – 4 килограмма. Ставим ёмкость в тёмное место, на горлышко одеваем, тонкую резиновую рукавицу, это нужно для того, чтобы воздух не попадал в бутыль. Для того, что бы был отток газов из оставшегося пространства, очень аккуратно в рукавице делаем отверстие, и просовываем туда тоненькую резиновую трубку. Другой конец резиновой трубки, опускаем в литровую баночку с водой, которая будет стоять рядом. Затем, когда начнётся непосредственно сам процесс брожения, вы увидите как из двадцатилитровой ёмкости, через трубку выходит газ. Из конца трубки, которая опущена в литровую банку с водой, будут выходить пузырьки. 

Вино считается готовым, когда процесс брожения уже полностью закончился, вы это легко узнаете, потому что пузырьки с газом перестанут выходить. Обычно полный процесс брожения проходит в течение месяца, двух.
Представим, что у вас полностью выбродившее вино, далее приступаем к следующей фазе приготовления. Этот процесс можно назвать очисткой! 

Вино

Выливаем содержимое в приготовленную вами заранее тару, а жмых оставляем на дне. Теперь, вино, которое мы слили, должно выстояться в течение нескольких недель. Осадок начнёт постепенно опускаться на дно, и нам будет необходимо сделать ещё одну очистку. После таких процедур фильтрации вино становится кристально чистым и прозрачным. Его можно употреблять, но будьте осторожны, молодое вино очень пьянящее. 

Виноградный жмых, который остался в большой таре, можно пустить на вторичное изготовление вина. Для этого следует повторить всю процедуру с самого начала, и добавить тёплой воды. Некоторые любители виноделы, по своему усмотрению добавляют немного дрожжей, для лучшего процесса вторичного брожения. 

Если у вас будет желание и возможность изготовить вино, то данная рекомендация, пойдёт только на пользу.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 11 Общая оценка: 4.6 Просмотров: 15109
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как быстро украсить новогоднюю елку лентами?
Перед новогодними праздниками мы продумываем, ...
Как сделать бороду Деда Мороза для детского костюма?
К Новому году готовятся не только взрослые, но ...
Как выбрать, какой фильм посмотреть: премьеры декабря 2016
По традиции в декабре афиши кинотеатров пестрят ...
Как и где провести лучшую свадьбу
Свадьба – это самое ожидаемое и знаковое событие ...
Как сделать елочки из бумаги для украшения новогоднего стола?
Новогодний стол не похож на большинство других ...
Как сделать пряничный домик на Новый год? Часть 1: Выпекание и сборка.
С приходом новогодних праздников наш дом наполняется ...
Как наполнить дом новогодними ароматами: 7 простых способов
На рождественские праздники дом наполняется ...
Как легко сшить новогодние чехлы на стулья?
На новогодние праздники мы готовим очень много ...
Как найти Дом Фортис – надежный партнер в выборе мебели
Онлайн-магазин Дом ФортисПродавцов и производителей ...
Как получить по-настоящему полезную питьевую воду для повседневного применения?
Ежедневно мы расходуем огромное количество ...

Смотрите также:

Как дегустировать вино
Ежедневно мы расходуем огромное количество ...
Как собирать, хранить и готовить виноград
В сентябрьско-октябрьскую пору садоводы занимаются ...
Как сделать настоящее вино из шиповника в домашних условиях. Часть 2.
Начало, подготовку и выбор ягод, список инструментов ...
Как сделать машинки из яблок и винограда: веселые и полезные гонки
Ваш мальчик не хочет есть фрукты? Желаете стимулировать ...
Как различают Эльзасские вина
Эльзасские вина, пускай и менее знаменитые, чем ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2013 2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.