17324
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить квас

Вернуться к списку статей

AAA + -




В жару квас незаменим. Он прекрасно утоляет жажду, обладает тонизирующим действием и повышает аппетит. Кроме того, в его состав входит большое количество полезных и питательных веществ.
Существует много видов кваса. Но, пожалуй, лидером является хлебный квас. 

Для его приготовления понадобиться 1 кг ржаного хлеба, 8-10 л воды, 200 г сахара, 25 г дрожжей и 50 г изюма. Ржаной хлеб нарежьте кусочками и высушите в духовке, чтобы получились сухари. Потом готовые сухари положите в кастрюлю, залейте кипятком и дайте постоять 3-4 часа. Затем процедите настой, добавьте дрожжи и сахар. Накройте все это марлей и оставьте на 5-6 часов для брожения. Для цвета можно добавить жженый сахар. Когда квас начнет пениться, разлейте его по банкам или бутылкам, добавьте в каждую по несколько изюминок, и закройте. Через 2-3 дня квас будет готов. Хлебный квас прекрасно подходит для окрошки. 

Не менее полезен и свекольный квас. Он богат витаминами и регулирует работу кишечника. Возьмите килограмм свеклы, 2 л воды, 20 г сахара, кусок черного хлеба и соль по вкусу. Свеклу вымойте, почистите и натрите на крупной терке. Поместите ее в глиняную или стеклянную посуду и залейте водой. Добавьте кусок ржаного хлеба, сахар и соль. Накройте посуду марлей и оставьте в теплом месте на 3-5 дней. Квас готов. 

Квас можно сделать и из фруктов. Например, на Руси всегда был популярен яблочный квас. Для него надо взять 3 л воды, 700 г яблок, 300 г сахара и 30 г дрожжей. Яблоки нарежьте дольками и варите в течение 3-5 минут. В конце варки не забудьте добавить сахар. Потом отвар остудите до комнатной температуры, процедите и положите в него разведенные в теплой кипяченой воде дрожжи. Отвар оставьте для брожения на 12-14 часов. А затем разлейте по бутылкам и храните в холоде. Такой квас станет прекрасной альтернативой сокам.
Для разнообразия можно приготовить лимонный квас. Для него понадобиться два лимона, 3 л воды, стакан сахара, 20 г дрожжей и горстка изюма. С лимонов острым ножом аккуратно снимите цедру и нарежьте ее небольшими кусочками. Снимите с лимонов белую мякоть и нарежьте их тонкими кружками, удаляя семена. Потом вскипятите воду вместе с сахаром и снимите ее с огня. Добавьте лимонные кружки, нарезанную цедру одного лимона и горсточку промытого изюма. 

Когда вода остынет, положите в нее разведенные в небольшом количестве воды дрожжи. Квас нужно будет выдержать 12-14 часов в теплом месте. Затем разлейте его по бутылкам, равномерно распределите по ним лимоны и изюм, и поставьте в холодное место. Через сутки лимонный квас будет готов. Он прекрасно утолит жажду в знойный день и насытит организм витаминами.


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 12 Общая оценка: 4.0 Просмотров: 16023
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

хлеб, квас, напиток



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро

 
 

Статьи сегодня:

Как сделать торт из банок пива для мужского праздника?
Выбрать подарок на День рождения мужчине очень ...
Как отбелить зубную эмаль натуральными средствами?
Многие мечтают о белоснежной улыбке, но не решаются ...

Смотрите также:

Как приготовить квас в домашних условиях
Квас. Древний славянский напиток, любимый по-прежнему ...
Как приготовить различную крем-соду
Апельсиновая крем-сода Это комбинация апельсинового ...
Как приготовить тархун
Тархун получается из травы, называемой экстрагон ...
Как сделать вкусный квас?
Квас – традиционно считается славянским безалкогольным ...
Как пить джин
Джин – алкогольный напиток, получающий свой ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.