161209
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить диетический борщ

Вернуться к списку статей

AAA + -




После определенного возраста вы вдруг начинаете замечать, что жирное, жареное, острое все больше бьет по печени. Классический же украинский борщ предполагает тушение свеклы с уксусом, салом и томатной пастой. Лук и коренья пассеруются, кладется сметана - и все это жирно-кислое заставлят выбирать между борщом и здоровьем.

И для тех кто задумывается все-таки о здоровье, я предлагаю рецепт лечебного или диетического борща. В чем его секреты?
Борщ хорошо готовить из расчета на 3-4 дня и, разогревая, не кипятить.

Мясо для борща - это как грунтовка холста для картин: вещь необходимая, но не главная. Мясо - говядина, с маленькй косточкой, для запаха. Бульон должен быть мясной. На 3,3-4 -литровую кастрюлю понадобится кусок мяса граммов 800.

Так же нам понадобится: 2 свеклы, на 200 и 400 граммов, одна средняя луковица, 2-3 стакана нашинкованной капусты, по 5 шт. горошин черного и душистого перца, 4 крупных зубчика чеснока, пучок петрушки, "Вегета", соль, сахар, лавровый лист - 3-4 шт., одна морковка.

Приступаем к приготовления этого чудесного супа. Возьмем ту свеклу, которая побольше, очистим, натрем ее на крупноу терке, уложим в отдельную кастрюлю, зальем водой так, чтобы покрыло и на полсантиметра выше свеклы, кладем туда 1 кусочек сахара и ставим на огонь. Когда закипит, снимаем пену и на медленном огне даем прокипеть еще 2 минуты (не больше). Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться в прохладом месте. Это будет отвар.

Мясо хорошенько промываем, разрезаем на 2-3 части, кладем в кастрюлю, заливаем водой на 2/3 кастрюли, даем закипеть, снимаем пену. Кладем весь перец и на медленном огне варим до готовности мяса. Пока мясо варится, чистим лук и мелко нарезаем его, морковку и маленькую свеклу очищаем и трем на терке.

Когда мясо будет почти готово, всыпаем 2 ст. ложки "Вегеты", кладем нашинкованный лук и натертые морковь и свеклу, лавровый лист и после закипания варим еще 10 минут. Затем добавляем листочки с целого пучка петрушки, промытые и порезанные, капусту и варим еще минут 10. Пробуем на соль: борщ должен быть чуть-чуть более посолен, чем нужно, и выше средней густоты по консистенции. Далее вспомним про отвар. Его надо отцедить от свеклы. Чеснок раздавливаем на блюдце.

И, наконец, через 10 минут после капусты включаем огонь на полную, даем закипеть и тут же вливаем отвар. Вновь даем закипеть, кладем туда раздавленный чеснок, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться полчаса.

Приятного Вам аппетита!


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 4 Общая оценка: 3.3 Просмотров: 10864
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

борщ, диетический



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как переделать скатерть в юбку для новогодней елки, чтобы скрыть основу?
Самым главным украшением в комнате на Новый ...
Как легко сделать настольную елочку из перьев?
Новогодняя елочка может быть не только живой. ...
Как правильно установить новогоднюю елку: советы и рекомендации
Ни один новогодний праздник не обходится без ...

Смотрите также:

Как приготовить борщ
Борщ издавна является одним из самых распространённых и любимых блюд ...
Как снизить калорийность борща
Борщ – гениальное блюдо. Оно вкусное и весьма сытное – большая ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.