17124
| | | | |

                           

КАК ВЫБРАТЬ / ПРОДУКТЫ

Поиск по сайту



Как выбрать икру

Вернуться к списку статей

AAA + -




Вы решили купить черную икру? Сразу оговоримся, что на самом деле икра осетровых не совсем черная. Так икра белуги серая, стерляжья темно-серая, а икра севрюги действительно черная. Самая ценная – икра белуги.
Чем икра светлее, тем она больше цениться. Самая дорогая и качественная икра добывается из осетровых рыб старше 60 лет. Икра «Алмас» - желтые яйца белуги-альбиноса продается по 2000 долларов за сто грамм.

По калорийности икра превосходит мясо. Она богата белками, жирами и минеральными солями. Много в икре фосфора, калия и цинка, витаминов. Икра богата ценными жирными кислотами.

Что же представляет из себя икра красная?

Икра лососевых не уступает черной икре ни по вкусовым качествам, ни по содержанию полезных веществ. Да еще она намного дешевле черной икры. Все это просто потому, что красной икры на данный момент большее количество, чем черной. Красную икру получают из разных лососевых рыб – горбуши, нерки, семги, чавычи. Бывает кетовая икра. 

Кетовая икра – оранжевая с красным отливом. У нерки икра темно-красная, неоднородная. Икра горбуши – светло-оранжевого цвета. Красная икра тем ценнее, чем мельче ее зерно у рыбы одного вида. 

Зерна икры должны быть крепкими, упругими, однородными. В ней не должно быть ни пленок, ни трещинок. Зерна должны лопаться при надавливании языком. Если икра темная – ее взяли из несвежей рыбы. Бледные зерна говорят о перезрелой икре.

Икра других рыб может быть бледной, желтой, темной. Бывает розовая икра (сиг, ряпушка, минтай). Желтая икра (щука, лещ, вобла, судак, кефаль).


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 8 Общая оценка: 2.5 Просмотров: 12653
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

икру



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как осовременить стиль Вашего дома при помощи натяжного потолка
Потолок является одним из наиболее важных аспектов ...
Как розы в колбе покоряют сердца девушек?
Всем давно известный тренд сезона – розы в ...
Как правильно стирать вещи в стиральной машине?
Стиральная машина позволяет быстро очистить ...
Как спланировать рабочий день после бессонной ночи?
У бессонной ночи множество причин: вечеринка ...
Как одеваться зимой, чтобы не замерзнуть на улице и не перегреться в помещении?
В холодное время года приходиться одеваться ...
Как делать покупки через Интернет
Когда речь заходить об интернет-магазинах, то ...
Как создаются необычные картины из восковых карандашей?
Современные художники для написания картин ...
Как легко сшить шапку из меха своими руками?
Когда на улице становится прохладно, меховая ...
Как выбирать шубы из норки – атрибут великолепного вкуса
Во все времена норка считалась эталоном стильности ...
Как выбрать ткань для зимней одежды: плюсы и минусы
Любите зимой играть в снежки и развлекаться ...

Смотрите также:


Любите зимой играть в снежки и развлекаться ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

аксессуары безопасность белье выбирать выбрать год девушка девушке детские детскую детям для елка елку жилье звезды зима игрушку как картины квартиру коврик кожа красить лицо макияж море научиться Новый обои обувь оригинальный отдых очки Пасха подарок подготовка пол польза пользоваться правильно придумать путешествие Путешествия размер рецепт самые свадебный систему смартфон состав средства средство сшить телефон техника тип учеба форма эффект

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.