161205
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить сырное фондю

Вернуться к списку статей

AAA + -




Швейцарцы, которые придумали фондю, считают его не просто блюдом. Фондю - это игра, способ общения. Ну не станете ведь вы готовить фондю только для себя любимого. Фондю незаменимо для большой компании, каждый может высказать свою точку зрения, что добавить, как готовить, с чем не переборщить...

Придумали фондю швейцарские пастухи, уходящие надолго в горы.  Сыр и хлеб в горах быстро черствели, а чтоб добро не пропадало, надумали они варить сыр в котле, обмакивая в них кусочки чёрствого хлеба. Получалось вкуснее надоевшего бутерброда с сыром. Так и появилось фондю,  образовавшееся от  франц. глагола "таять". 
Сейчас фондю готовят в специальной огнеупорной посуде из фарфора, фаянса или металлической. Надо натереть её долькой чеснока изнутри и  разогреть в этой посуде на слабом огне белое вино (на треть объёма сыра). Сыр натереть или нарезать мелкими кубиками. Помешивая деревянной ложкой, растопить сыр в вине. Мешать не круговыми движениями, а в виде восьмёрки. Дать сыру  закипеть на сильном огне. 

Отдельно развести в холодной воде крахмал, приправить перцем, мускатным орехом, влить рюмку вишневого бренди для аромата. Всё смешать. Фондю готов. Теперь его нужно поставить на огонь для слабого равномерного кипения.

Ломтики слегка подрумяненного пшеничного хлеба, наколов на вилку, обмакивают в кипящий золотистый сыр. Когда будете есть фондю, не пейте вина. Гораздо приятнее после фондю  выпить чашку крепкого кофе.

По старинной швейцарской традиции, хрустящую сырную корочку "релижьез", остающуюся на дне и стенках фондюшницы, хозяин предлагает самому дорогому гостю. А тому, кто случайно уронил на пол вилку или "потерял" кусочек хлеба в котелке,  придётся отмывать стенки котла от сыра после трапезы...Такова традиция...



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 6 Общая оценка: 3.2 Просмотров: 11081
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

сырное, фондю



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как улучшить внешний вид искусственной елки
Искусственная елка – отличная альтернатива ...
Как сделать устойчивую основу для новогодней елки?
Когда в доме появляется новогодняя елка, то ее ...

Смотрите также:

Как приготовить фондю
Ничего не мешает нам поджарить мясо или сыр на ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2013 2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.