15304
| | | | |

                           

О чем сайт ЗнайКак.ру

О чём сайт ?

Всё когда-то бывает в первый раз. Мы задаем себе вопрос – Как? Cделать, выбрать, научиться. Кто подскажет? Кто посоветует? Ищите свой ответ в 8789 статьях на ЗнайКак.ру. Для авторов статей здесь наши правила


Вопросы и Ответы

сервис Вопросов-Ответов

Недавно спросили:
«Как узнать какой процесс воспроизводит звук?»

Ответить | Задать вопрос | Все вопросы


Как готовят в Турции: 10 лучших блюд национальной кухни
Турецкая кухня – это своеобразное сочетание ...
(3 комментария)
Как навести порядок в доме
Если Вы когда-нибудь мечтали найти магазин, в ...
(0 комментариев)
Как приготовить идеальный BB-крем в домашних условиях
BB-крема – одна из тех вещей, которые вы начинаете ...
(0 комментариев)
Как путешествовать по Италии: 10 достопримечательностей страны
Любая страна для любознательного путешественника ...
(0 комментариев)
Как сделать скучную футболку креативной - 1
В вашем шкафу (или даже мужнем, или шкафу парня) ...
(0 комментариев)
Как выглядит эксклюзивная бижутерия. Стенли Хаглер
Тем, кто обожает ювелирные украшения и не признает ...
(0 комментариев)

ТЭГИ

вести волосы выбор выбрать год делать день деньги детей дети диета для дом дома здоровье играть игры избавиться использовать как костюм купить лето любовь мода найти написать научить научиться Новый одежда отдохнуть отдых отношения питание подарок подобрать правила правильно праздник приготовить работа ребенка ребенок ремонт руками самостоятельно своими сделать себя создать справиться стать стиль сшить Интернет украсить упражнения ухаживать уход

Как готовят в Турции: 10 лучших блюд национальной кухни

Турецкая кухня – это своеобразное сочетание нескольких кулинарных традиций. Здесь причудливым образом соединяются традиции арабского востока, Средиземноморья, Балкан и Кавказа. Турецкая кухня славится своим умением готовить вкусно и разнообразно. Столы в этой стране в буквальном смысле слова ломятся от яств. Одних только закусок к турецкой трапезе подают больше десятка. Их даже принято отдельно сервировать. А уж, сколько здесь существует традиционных рецептов приготовления мяса, объединенных общим понятием «кебаб».
Отдельного разговора заслуживают турецкие сладости, получившие огромную популярность во всем мире. Аромат местных десертов витает здесь в воздухе. Как и непередаваемый запах свежесваренного кофе по-турецки. Все это создает неповторимую атмосферу турецких городов.



А теперь давайте попробуем понять, в чем состоит уникальное разнообразие местной кухни.


Симит.



Знаменитые бублики симит можно купить в Турции на каждом углу. Симит выпекают из дрожжевого теста и щедро посыпают сверху кунжутом. Бублик имеет хрустящую корочку и довольно впечатляющие размеры. В Турции симит принято выпекать в особых каменных печах – в них выпечка получается равномерно поджаренной и пышной. Едят бублики с джемом или сыром.




Гёзлеме.



Еще один популярный вид выпечки – это тонкая лепешка с начинкой, которую в Турции называют поэтичным словом «гёзлеме». Выпекают их на сковороде. В качестве начинки используют сыр со шпинатом, картофель, грибы, морепродукты или мясной фарш.




Берек.



Рогалики из слоеного теста или лаваша с различными начинками. Береки делают разных форм: трубочки, треугольники, прямоугольники. Подобные изделия получили популярность во многих странах. В Израиле они носят название «бурекас», нам же подобные изделия известны как кавказские и татарские «чебуреки».




Мерджимек чорбасы.



Суп-пюре из красной чечевицы пользуется с Турции большой популярность. Его готовят дома и подают в кафе и ресторанах. Легкий и полезный супчик прекрасно утоляет аппетит и при этом прост в приготовлении: чечевицу и овощи разваривают до мягкого состояния, а затем перетирают через сито, чтобы придать однородную консистенцию.




Дёнер-кебаб.



Дёнер-кебаб – это блюдо, которое у нас известно как шаурма. Традиционную лепешку питу для дёнер-кебаба начиняют мелко нарезанным жареным мясом, которое готовят на вертикальном гриле, и овощами. Заправляют блюдо соусом и специями. По сути дёнер-кебаб – это разновидность восточного фаст-фуда. Подобные изделия готовят на востоке повсеместно. 




Искандер-кебаб.



Для этого блюда ягнятину режут тонкими ломтиками и готовят в томатном соусе с кусочками лепешки. Искандер-кебаб едят с йогуртом, который аккуратно выкладывают на тарелку рядом с  мясом.




Пахлава.



Сладости в Турции любят. Обычно к столу подается несколько видов традиционных десертов. Пахлава среди них занимает особое место. Первое упоминание об этой сладости относится к 1453 году: в поваренной книге, которой пользовались при дворе султана, дается подробный рецепт с разъяснением, что властителю блюдо очень понравилось, и он приказал готовить его на праздники. Пахлава представляет собой многослойную выпечку. Тончайшие пласты теста посыпают орехами и пропитывают сладким сиропом. Получается нежная, буквально тающая во рту, выпечка со своим неповторимым вкусом и ароматом.




Рахат-лукум.



Традиционная сладость рахат-лукум тоже может похвастаться богатой историей. Ему уже больше 500 лет. Первый раз лукум приготовил придворный кулинар Хаджи Бекир. Готовится сладость из сахара, муки, крахмала и орехов. Особым образом уваренную сладость, любят не только в Турции. Первый раз лукум был представлен на суд европейской публики  в конце 19 века и сразу завоевал популярность у местных сладкоежек.




Джезерье.



Для изготовления джезерье используют сок граната или моркови, который уваривают до желеобразного состояния, орехи и кокосовую стружку. Иногда для вкуса добавляют специи.




Турецкий кофе.



В Турции очень любят пить кофе. Варят его здесь особым способом. Приспособление, которое у нас называют словом «турка», в самой Турции носит название «ибрик». В ней напиток варят вместе с сахаром. Готовый кофе не принято перемешивать – так можно повредить пенку. Именно такое бережное отношение к напитку дает ему особый насыщенный вкус.

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.



автоломбард
таунхаусы

НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как прославился Майкл Джексон
Пожалуй, ни один музыкант не может похвастаться ...

Все подкасты




Деточка.ру: Дети -
это естественно! Кулинарный Эдем - КУЛИНАРИЯ СО ВСЕГО СВЕТА! Еще друзья